食用油的分类：橄榄油，亚麻籽油、猪油、大豆油、花生油、菜籽油等。生活中离不开油盐酱醋，在哪种烹饪上，都少不了食用油，因此在选购食用油时，不但要从营养成分上考虑，还要掌握食用油的挑选技巧。那么，你对食用油了解多少呢？分为几种？看完下面的介绍就知道了。
食用油分类及功效介绍
01橄榄油，亚麻籽油：相比来说，这两种油的价格偏高，因为含有不饱和脂肪酸，不会让人发胖，也不会导致血管堵塞。
02猪油：作为动物油，猪油含有比较高的饱和脂肪酸，容易导致心血管疾病，因此现在很少见到猪油了。
03大豆油：大豆油在炒菜容易出现泡沫，价格也比较偏低，因此比如一些饭店为了降低成本会选择大豆油。
04花生油：花生油中含有的成分利于人体吸收，常吃花生油可以改善大脑的记忆力，健康又营养。
05菜籽油：菜籽油非常容易吸收，而且吸收率比较高，有一定的软化血管，延缓衰老的功效。