蜂蜜的鉴别方法：嗅、尝、挑、捻、溶、看等。在日常生活中，很多人都喜欢泡上一杯蜂蜜水，特别是在季节转换的时候，喝上一杯蜂蜜水有养肝护肺的作用。那么，怎样才能买到质量上等的蜂蜜呢？该怎样鉴别呢？看完下面的介绍就明白了。
鉴别蜂蜜真假的方法
01嗅：当蜂蜜瓶子打开后，会有淡淡的花香，但是要是假蜂蜜的话，气味会令人不适，因为本身添加香精导致的。
02尝：蜂蜜不但有阵阵飘香，并且口感也是香味浓郁，好的蜂蜜口感细腻。掺假的蜂蜜，会有糖水味和酸味。
03挑：首先检查蜂蜜的含水量，蜂蜜能拉丝，就是好的产品，如果没有拉丝现象说明含水量高。
04捻：溶夏天温度高，蜂蜜不结晶，冬季气温低就易结晶，蜂蜜结晶的现象就是呈鱼籽或油脂状，入口易化，掺假的蜂蜜，手捻有砂粒感觉，就像吃糖的感觉。
05溶：把蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，等一会后看蜜中的杂质，则会上浮或下沉。
06看：看蜂蜜的色泽，质量好的蜂蜜光泽透明，会有少量花粉渣沫，植物的不同，颜色深浅有所不同。