1、发酵好的面团还要揉吗?可以再加面吗。
2、发酵好的面团还要揉吗还是直接包。
3、?发酵好的面团还要揉吗。
4、?发酵好的面团还要揉吗为什么。
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发酵好的面团还要揉吗
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1.发酵好的面团通常还是需要揉的，这样能将里面的气体排出，同时让面团的质量更加均匀，促使蛋白质生成更多面筋，蒸制出来的食物也会更加的光滑、有嚼劲。
2.很多面食在制作的时候都是要经过三次发酵工作的，这三次发酵的作用都不相同。
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