长江三鲜是什么鱼(长江三鲜是什么东西)-亚博电竞网

|2022/8/30 4:08:22|浏览:82|类型:社会

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1.刀鱼因上市最早,且鲜美无比,故列三鲜之首。

2.宋朝刘宰曾设刀鱼宴饯别友人,并赋诗芼以姜桂椒,未熟香浮鼻”,赞刀鱼味美。

3.刀鱼味美不仅在于肉质细嫩爽滑,腴而不腻,且富含丰富的蛋白质、磷脂和维生素,所以吃刀鱼不仅能饱口福,还能养生。

4.《本草纲目》中就有用刀鱼治痔瘘和补气的记载,而民间也常将刀鱼作益气活血之用。

5.鱼中之王”鲥鱼。

6.鲥鱼除富含核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等,具有很高营养价值外,还有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效。

7.当然,鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼的美味,所以俗语称红烧鲥鱼两头鲜,清蒸鲥鱼诱神仙”。

8.三鲜中,滋味和口感最特别的当属河豚,它带有肉刺的鱼皮胶质浓厚、粘口,丰腴鲜美,入口即化。

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